Adesea prezentă în cocktail-uri, cosmetice și amestecuri de diverse ceaiuri din plante, Blue Butterfly Flower, cunoscută și ca Asian Pigeon Wings, Blue Bell Vine, Blue Pea, Aprajita, Cordofan Pea și Darwin Pea, originară din Asia, cu denumirea stiințifică Clitoria Ternatea, este un ingredient binecunoscut pentru culoarea intensă albastră ce o dă infuziilor sale, culoare ce se schimbă funcție de aciditatea lichidului. 

Folosită pentru prepararea diverselor cocktail-uri spectaculoase, infuzia sa de un albastru intens poate fi virată în culoarea purpurei dacă este amestecata cu suc de lămâie , sau dacă se adaugă infuzie de hibiscus culoare devine roșu aprins. Folosită și la prepararea unui orez ce intrigă prin culoara sa albastra, înghețată sau cuburi de gheață, ori multe alte produse de gastronomie, o face un produs interesant , căutat și apreciat de toată lumea. 

În Thailanda și Vietnam, ceaiul Blue Butterfly Flower este amestecat în mod obișnuit cu miere și lămâie pentru o băutură servită de obicei după cină sau o băutură răcoritoare la hoteluri și centre SPA, un preparat numit nam dok anchan în limba Thai. Ceaiul se servește atât fierbinte, cât și rece, unde versiunea rece este adesea amestecată cu miere, mentă, scorțișoară, fructul pasiunii și ghimbir.
Se poate infuza și cu alte plante sau fructe.

Blue Butterfly Flower – Clitoria Ternatea

Floarea fluture albastru (Clitoria Ternatea) este o plantă fascinantă, cunoscută și sub denumirile de Butterfly Pea, Blue Pea, Asian Pigeonwings sau Floarea Anchan. Originară din regiunile tropicale ale Asiei, în special din India, Thailanda și Malaezia, această plantă uimitoare este renumită pentru culoarea sa vibrantă, proprietățile sale terapeutice și utilizările sale variate în gastronomie, cosmetică și medicină tradițională.

Florile sale albastre intense sunt utilizate pentru prepararea ceaiurilor, băuturilor colorate, cosmeticelor naturale și produselor farmaceutice datorită beneficiilor sale antioxidante, antiinflamatorii și neuroprotectoare.

Folosită din vremuri străvechi pentru vopsirea pânzelor, în gastronomie dar și ca medicament, în medicina chinezească și ayurvedică, deoarece în afară de spectacol, această plantă dăruiește beneficii organismului precum: îmbunătățește vederea, ajută la creșterea părului, redă elasticitate pielii, afrodisiacă, antioxidantă, stimulează procesele cognitive și memoria, diuretică, analgezică, reduce stressul și anxietatea, antidepresivă, antiinflamatoare, antiasmatică, antidiabetică, anti_HIV și antitumoral, antimicrobial, anticonvulsiv, antipiretic.

Origine și Cultivare 

Clitoria Ternatea este o plantă perenă tropicală, care crește rapid sub formă de viță de vie, producând flori albastre spectaculoase. Se găsește predominant în Asia de Sud și de Sud-Est, dar este cultivată și în alte regiuni tropicale datorită utilizărilor sale versatile.

Crește natural și organic, fără necesitatea utilizării pesticidelor, fiind apreciată pentru capacitatea sa de a fixa azotul în sol, îmbunătățind fertilitatea acestuia.

Profil Aromatic & Culoare

 Miros: Ușor floral, proaspăt, cu note vegetale subtile
 Gust: Catifelat, pământiu, cu nuanțe delicate de mazăre verde
 Culoare infuzie: Albastru intens, care se transformă în violet sau roz prin adăugarea de lămâie datorită pH-ului acid

Beneficiile pentru Sănătate ale Florii Clitoria Ternatea

1. Puternic antioxidant și antiinflamator
Florile de Clitoria Ternatea sunt bogate în antociani, pigmenți naturali care oferă culoarea albastră și au efecte antioxidante remarcabile.
✅ Protejează celulele împotriva stresului oxidativ
✅ Luptă împotriva îmbătrânirii premature
✅ Reduce inflamațiile și durerile articulare

 Recomandare: Se poate consuma regulat sub formă de ceai sau suplimente pentru a preveni deteriorarea celulară și bolile inflamatorii.

2. Susține sănătatea creierului și îmbunătățește memoria
Clitoria Ternatea este un nootrop natural, fiind folosită de secole în medicina ayurvedică pentru stimularea memoriei și îmbunătățirea concentrării.
✅ Crește nivelul de acetilcolină – un neurotransmițător esențial pentru memorie
✅ Ajută la prevenirea bolilor neurodegenerative (Alzheimer, Parkinson)
✅ Reduce stresul și anxietatea, inducând relaxare mentală

 Recomandare: Ideal pentru studenți, persoane care lucrează intens intelectual sau cei care doresc o stimulare cognitivă naturală.

3. Ajută la reglarea glicemiei și susține sănătatea metabolică
Studii recente sugerează că această plantă are efecte benefice asupra glicemiei, ajutând la reglarea nivelului de zahăr din sânge.
✅ Ajută la prevenirea diabetului și rezistenței la insulină
✅ Susține metabolismul și echilibrul energetic

 Recomandare: Ceaiul din flori de Clitoria Ternatea este un adjuvant natural pentru menținerea unei glicemii echilibrate.

4. Detoxifiant natural – sprijină ficatul și sistemul digestiv
Clitoria Ternatea ajută la eliminarea toxinelor din organism, stimulând funcția ficatului și a sistemului digestiv.
✅ Îmbunătățește digestia și previne balonarea
✅ Stimulează detoxifierea ficatului și eliminarea metalelor grele
✅ Favorizează pierderea în greutate prin arderea grăsimilor

 Recomandare: Un ceai detoxifiant ideal pentru curele de slăbire și regenerare hepatică.

5. Beneficii pentru piele și păr
Datorită concentrației ridicate de antioxidanți, Clitoria Ternatea este un ingredient valoros în cosmeticele anti-aging și îngrijirea părului.
✅ Îmbunătățește elasticitatea pielii și reduce ridurile
✅ Stimulează creșterea părului și previne căderea acestuia
✅ Hidratează și calmează pielea iritată sau predispusă la acnee

 Recomandare: Infuzia poate fi folosită ca tonic facial, mască pentru păr sau ingredient activ în creme și loțiuni.

Utilizări Multiple ale Florii Clitoria Ternatea

✔️ Ceai și băuturi naturale – Un ceai spectaculos cu culoare schimbătoare care devine violet sau roz prin adăugarea de lămâie.

✔️ Colorant natural alimentar – Folosit pentru colorarea smoothie-urilor, cocktailurilor, deserturilor și pastelor.

✔️ Ingrediente cosmetice – Inclus în măști faciale, șampoane și creme pentru efectele sale benefice asupra pielii și părului.

✔️ Remediu tradițional Ayurvedic și chinezesc – Utilizat pentru detoxifiere, întărirea imunității și stimularea creierului.

✔️ Băuturi tradiționale asiatice – Popular în Thailanda, Vietnam și Malaezia unde se folosește în rețete locale și ceaiuri.

Mod de Preparare al Ceaiului de Blue Butterfly Flower

  Ingrediente:
 1 linguriță de flori uscate (aprox. 5-6 flori)
 250 ml apă fierbinte (90°C)

 Timp de infuzare: 5-7 minute
 Efect magic: Adaugă suc de lămâie pentru a schimba culoarea din albastru în violet sau roz!

 Recomandare: Se poate servi cald sau rece, îndulcit cu miere sau agave.

Atenție! Consumul infuziilor nu înlocuiește tratamentul adecvat problemelor dumneavoastră de sănătate, ele pot doar completa, sau îmbunătăți tratamentul! Pentru aceasta consultați cadrele medicale abilitate pentru a stabili dacă vre-un ingredient vă este contraindicat sau poate avea posibile reacții adverse!