SPECIALITATI CEAIURI

Taiwan Choice Oolong – Ceai Oolong Premium cu Arome Delicate

De îndată ce perioada de recoltare a celebrului Oolong Oriental Beauty se încheie, începe selecția pentru Taiwan Choice Oolong, un ceai de excepție, înrudit cu Milky Oolong. Acest oolong de calitate superioară provine din regiunile Hsinchu și Taoyuan, situate în nordul Taiwanului, fiind apreciat pentru rafinamentul său.

 Origine și cultivare

• Recoltat cu grijă în lunile mai și iunie de la o altitudine de 250 m.
• Obținut din cultivarul Jin Xuan – cunoscut și sub numele de Golden Daylily sau Milky Oolong (natural, nearomat!).
• Frunzele sale lungi, după procesul de oxidare, capătă nuanțe intense de negru și maro închis.

Aromă & Infuzie

• O textură catifelată și cremoasă, tipică pentru Jin Xuan.
• Note dulci-florale, echilibrate, care oferă o experiență de degustare excepțională.
• Infuzia capătă o culoare roșu-maroniu intens, semn al unei procesări atente.

 Un ceai oolong autentic, perfect pentru iubitorii de arome fine și sofisticate!

Ceai rooibos pur din Africa de Sud, BIO ORGANIC, cu gustul său tipic fin, ușor dulce și o culoare intensă, roșiatică-maronie. După recoltare, rooibosul este zdrobit, fermentat și apoi uscat. Deoarece este fără cofeină, poate fi savurat în orice moment al zilei de catre oricine pentru multiplele sale beneficii. Nu are contraindicatii.

Detalii si Metoda de preparare in Descriere detaliata..

Flori întregi de hibiscus, culese manual, în culoarea roșie tipică, puternică. Infuzia strălucește de un roșu intens oferindu-vă o băutură răcoritoare, fructată, acrisoara, care poate fi savurată atât caldă, cât și rece!

Ingrediente: floare de hibiscus

Detalii despre beneficii si metoda de infuzare in descriere detaliata.

 Finetea ceaiului de Lapacho cu tonuri vanilate, combinat cu racoritorul lemongrass și coajă de portocală se regasesc in acest amestec fructat, usor picant, cu aroma intensa de portocale și lămâie.

Contine: coaja de lapacho, lemongrass 4%, coaja de portocala 4% si aroma naturala

Detalii despre benificii si mod de infuzare in Descriere detaliata.

Ceylon Gunpowder Soursop – O Experiență de Ceai Exotică și Revigorantă

Cu această combinație unică de ceai verde premium și soursop, fiecare înghițitură devine o călătorie tropicală a aromelor, oferindu-ți prospețime, energie și o doză de sănătate într-o ceașcă. Perfect pentru orice moment al zilei, acest ceai te va cuceri de la prima degustare!
Ingrediente: ceai verde gunpowder de Ceylon si aroma de soursop

Detalii si Metoda de preparare in Descriere detaliata.

Mate Green – Energie Naturală și Vitalitate

Mate Green este mai mult decât o simplă băutură – este o infuzie plină de viață, consumată de secole în America de Sud pentru beneficiile sale energizante și proprietățile antioxidante. Obținut din frunzele plantei Ilex paraguariensis, acest ceai verde sud-american conține o combinație naturală de cofeină, teobromină și antioxidanți, oferind un boost de energie fără efectele neplăcute ale cafelei.

Are un gust vegetal proaspăt, ușor amărui, cu note ierboase, iar infuzia sa aurie-verzuie este revigorantă și potrivită atât pentru consumul zilnic, cât și pentru momentele de relaxare activă.

Beneficii:

✅ Stimulează energia și concentrarea
✅ Bogat în antioxidanți și nutrienți
✅ Susține metabolismul și digestia
✅ Alternativă sănătoasă la cafea

Ideal de consumat simplu, cu miere sau combinat cu ierburi aromatice pentru un plus de savoare!

Metoda de preparare (vezi mai jos în descriere detaliată)

Cunoscute drept Blossom Tea, Blooming Tea, Flowering Teas, bilele de ceai care înfloresc sunt renumite pentru finețea lor, măiestria cu care sunt lucrate, meticulos, de artizanii asiatici ai ceaiului. La sortimentul de față s-au folosit frunze fine de ceai verde primăvăratec, petale de floare de portocal, o floare de crăiță și aromă de piersică. Acest sortiment de ceai este produs cu mare atenție și minuțiozitate specific chinezească. Recoltat în zona Yunnan la o altitudine de peste 1350 m, din luna Martie și până în luna Iunie. Muguri argintii, verzi-gălbui, și primele frunze sunt rulate acum într-o minge, meșteșugit împletite cu flori de portocal. Tot în acest timp pe frunze se aplică o aromă naturală de piersică. În timpul înfloririi crăițelor în Neimenggu (Mongolia), cele două ingrediente sunt aduse la Fujian Fuan pentru unirea lor finală. O măiestrie delicată ridicată până la rang de artă.
Gustul este fin, ușor astringent, cu aromă fină de piersică.
Infuzarea acestui ceai ne dă pe lângă beneficiile specifice ceaiului verde, încântarea olfactivă și gustativă, și mai ales bucuria vizuală a observării transformării acestei bile de ceai într-un mic buchet, ca la o înflorire rapidă ce se desfașoara minunat în fața ochilor noștri preț de câteva minute. 
L-am putea numi Ceai cu Spectacol și nu am greși. 
Vezi mai jos la Descriere detaliată informațiile necesare pentru o infuzare perfectă.

Ingrediente: ceai alb - verde de primăvară, petale de floare de portocal și crăițe, aromă

Un blend fin, rafinat, de oolonguri de mare clasa (Milky Oolong, Ben Shan Oolong, Sumatra Oolong) înobilate cu parfumate bucățele de căpșuni, piure de mango, exoticul ananas și prețioasele fructe mici de goji (boabele lupului, în chineză), creat special pentru cei care vor să-și răsfețe sănătatea și gusturile fine. Bun în curele de slăbire, pentru revigorare și relaxare.
Ingrediente: mix de oolonguri (86%), fructe de goji, căpșuni liofilizați, pudră de mango și ananas, aromă. Aromă naturală

Metoda de infuzare:
Vezi în Descriere detaliată

 Frunzele de ceai alb din care sunt confecționate aceste bile provin din celebrele tufișuri Da Hao Cha ce cresc la o altitudine de 600-800m. Perioada de recoltare este mică, ea începe în aprilie și se termină în  mai.
Se folosesc frunzele mai mari, datorită caracterului lor puternic aromat, care sunt stocate, în condiții speciale asemănătoare procesului folosit pentru producerea pu erh-ului, timp de aproximativ 2 ani. Astfel frunza capătă culori specifice de la maro, la galben și verde. După trecerea acestei perioade frunzele sunt înmuiate din nou cu ajutorul aburului pentru a putea fi apoi rulate conform procesului de formare a bilelor de ceai. 
O bilă cântărește între 8 și 10g

Vezi mai multe în Descriere detaliată

Pudră de matcha pentru ceremonialul ceaiului CHADO. Tencha folosit pentru obținrea acestei matcha este de cea mai înaltă calitate. Ceaiul crește încet și este umbrit pentru o perioadă de aproape 4 săptămâni, apoi cules, prelucrat corespunzator și măcinat minuțios în mori de piatră tradiționale, până când se obține o pulbere foarte fină cu un caracter mătăsos. Imediat după măcinare este ambalat în doze metalice speciale, închise ermetic.
Produsă în Zhejiang, Jinshan (China)
Altitudine: 300 m
Perioada de recoltare: luna mai
Caracter: fin, prospăt, floral

Cutie metalică închisă ermetic. Greutate 40g

Pu Erh-ul, ceaiul fermentat si invechit in mod special, mai valoros cu cat este mai vechi, asemeni vinului vechi, a aparut in China din vremuri foarte timpurii si se spune ca a aparut ca o nevoie de a conserva acest aliment, folosit si ca medicament si chiar ca moneda. Metoda naturala, mai greoaie, dar mai pretioasa, este metoda shēng (crud, brut) unde ceaiul zvantat si presat in forme diferite, sta, in conditii strict controlate, la fermentat pentru minim 6 ani, dar poate sta si mult mai mult, abia apoi fiind consumat. Cealalta este o metoda moderna dezvoltata pentru a produce Pu Erh in conditii accelerate, numita shóu (copt), dar si aceasta are nevoie de 3 ani de maturare. Presarea Pu Erh-ului se face in diferite forme si functie aceasta si numele sau...

Pentru beneficii și preparare citiți mai jos, în pagină, la Descriere detaliată

Ingrediente:  ceai clasic chinezesc

^{Metoda de preparare}: vedeți mai jos în Descriere detaliată

Pentru a completa un mic dejun savuros, aveți nevoie de un ceai fin, echilibrat. De aceea a fost creat acest amestec pentru micul dejun, care excelează prin puterea și bogăția sa. Poate fi servit cu lapte și zahăr.
Zona: Assam, Ceylon, Sumatra si Kenya
Frunze: Frunze sparte de culoare închisă cu vârfuri ușoare amestecate cu bile CTC
Caracter: Corpolent, tanic, malț, aromat

Detalii si metoda de infuzare in Descriere detaliata.

Prefectura Shizuoka situată în mijlocul Japoniei nu este celebră doar pentru muntele Fuji, sau a firmelor Honda, Suzuki, Yamaha și Kawai, ci și pentru renumitele sale ceaiuri Sencha, Fukamushicha, Bancha, Matcha și Kabusecha. 

Ingrediente: Ceai verde BIO ORGANIC,  Sencha KURUMI ASAMUSHI SHIZUOKA PREMIUM

Mai multe detalii si preparare mai jos în Descriere detaliată

 Clasica reţetă de “Cireșe sălbatice - Cireşe amare”, ridicată la nivel de artă gastronomică, își demonstrează aici calitățile pe o bază de ceai de fructe îndelung şi minuţios încercată și testată! Lasă aroma intensă de cireșe, pură și nealterată, să te convingă!

Ingrediente: bucăți de mere (prăjite), coajă de măceșe, hibiscus, vișine (5%), aromă

Mai multe detalii și tehnică de preparare, mai jos în Descriere detaliată

Ceai alb Pai Mu Tan cu bucățele de măr, coajă de lămâie și petale de trandafiri persani roz.

Ingrediente: Ceai alb Pai Mu Tan(62%), bucati de mere albe, coaja de lamaie, petale de trandafir roz, aroma naturala de ienupar

Mai multe detalii și tehnică de preparare, mai jos în Descriere detaliată

Ceai alb FU DING SNOW BUDS BIO ORGANIC creşte în zona Fujian, regiunea Fuding la o altitudine de peste 600 de metri, iar mușcăturile unei mici insecte ce se numeşte "empoasca flavenscens" il fac deosebit în gust și aromă. Este similar gustului de Oriental Beauty sau Champagne Oolong.

Ingrediente: ceai alb BIO ORGANIC

Mai multe detalii și tehnică de preparare, mai jos în Descriere detaliată

Capsunica Piscatoare, / I-ati cescuta, hai la soare!
Căpșunică Pișcătoare Rooibos Tea – Un ceai rooibos fără teină, cu un twist surprinzător! Gustul dulce și catifelat al frunzelor și căpșunilor liofilizate se împletește minunat cu notele ușor picante ale piperului roz. Un răsfăț savuros și reconfortant, potrivit în orice moment al zilei!

Contine: rooibos 89%, frunze de capsuni 3%, aroma, piper roz 2% si bucatele de capsuni liofilizati (2%)
Pentru detalii, beneficii si metoda de preparare citiți mai jos, în pagină, la Descriere detaliată

Pentru dimineti cu soare in suflet v-am pregatit aici un blend superb, gustos, parfumat, vesel si sanatos pentru un nou si minunat  inceput de zi, dar bun companion de la rasarit si pana la apus, pentru toti iubitorii de ceai si de natura.
Frunze dulci de mur, cu ceaiul verde si urzica, alaturi de lemongrass, cu bucatele de maces, ceai negru si un pic de menta piperata, bobite de goji, sofran si petale de floarea soarelui cu aroma naturala, un pic de lemn dulce, piper roz si doar un mic accent de chili, si peste toate acestea, asemenea soarelui de rasarit, troneaza vesel, apetisant, mari bucati de felii de portocala!
Buna dimineata!

Contine: frunze de mur, ceai verde, urzica, lemongrass, maces, ceai negru, menta piperata, portocala, goji, sofran, petale de floarea soarelui, aroma naturala, lemn dulce, piper roz, chili

Detalii despre beneficii si metoda de preparare, mai jos in Descriere detaliata.

Numita si aurul verde al amerindienilor sau licoarea zeilor, este bautura reprezentativa pentru mai toate popoarele Americii de Sud. Mate a fost consumat pentru prima dată de indigenii Guarani care trăiesc în ceea ce este acum Paraguay, sud-estul Braziliei, Argentina, Bolivia, Uruguay și a fost, de asemenea, răspândită de civilizația Tupii care locuiau în zonele învecinate. După 1900, sirienii și libanezii, care s-au mutat în America de Sud, au preluat tradiția consumului de mate și au răsândit-o intens în toatâ lumea. Ca fapt divers, Siria este cel mai mare importator mondial de mate, depășind cifra de 15,000 de tone pe an!

Continutul ridicat de mateină (asemanatoare cafeinei sau teinei) fac din ea un energizant natural renumit, desi principala ei calitate este complexitatea si bogatia substantelor active ce le detine. Cu un continut de antioxidanti peste cel al ceaiului verde, minerale, vitamina A, B1, B2, C, E, fosfor, fier, calciu, avand calitatea de a inhiba proliferarea celulelor canceroase de colon si faringo-esofagiene, reduce colesterolul și oferă multe alte beneficii ceea ce face din yerba mate o planta demna de toata atentia noastra.
Foarte puțini oameni cunosc însă beneficiile sale aduse curelor de slăbire. Un gram de mate conține 92mg de acid clorogenic, substanța naturală responsabilă de topirea sănătoasă a depozitelor de grsime!

Metoda de preparare (vezi mai jos în descriere detaliată)

Ferma Ishikawa Seicha din prefectura Aichi, Japonia este retrasă, de înaltă altitudine pentru Japonia (650m), cu fluctuații semnificative de temperatură. Are un sistem de umbrire renumit, invenție proprie, pentru o circulație optimă a aerului. Îngrășământul este 100% natural, fabricat din resurse pur naturale, iar cultivarea plantelor de ceai este într-o zonă forestieră protejată. Din 1990 nu se folosește nici un insecticid, ierbicid, îngrășăminte sau alte substanțe artificiale! Măcinarea se face în mori tradiționale de piatră de granit.
Produsul final, matcha, este BIO ORGANIC, are umami, este aerat, proaspăt, natural.  
Ferma produce Matcha BIO ORGANIC Ceremonial, Matcha BIO ORGANIC Premium, Macha BIO ORGANIC Superior și Matcha BIO ORGANIC pentru gătit
Certificare BIO ORGANIC  PL-EKO-01-Nicht-EU-Landwirtschaft

Elevație: 650m
Recoltare: mai
Cupa: cremoasă, verde pur, luminos
Caracter: distinct, umami, fin
Plusuri: grijă și atenție sporită pentru a produce o mare calitate de ceai din recoltă de primăvară, umbrire cu o tehnică nouă, inovatoare, recoltarea în cel mai optim moment de dezvoltare a frunzei, măcinare în mod tradițional în mori de piatră, la viteză lentă pentru a nu distruge antioxidanții și aroma.
Temperatura de infuzare: 60⁰C

Cutie metalică închisă ermetic. Greutate 30g

Adesea prezentă în cocktail-uri, cosmetice și amestecuri de diverse ceaiuri din plante, Blue Butterfly Flower, cunoscută și ca Asian Pigeon Wings, Blue Bell Vine, Blue Pea, Cordofan Pea și Darwin Pea, originară din Asia, cu denumirea stiințifică Clitoria Ternatea, este un ingredient binecunoscut pentru culoarea intensă albastră ce o dă infuziilor sale, culoare ce se schimbă funcție de aciditatea lichidului. Folosită din vremuri străvechi pentru vopsirea pânzelor, în gastronomie dar și ca medicament, în medicina chinezească și ayurvedică, deoarece în afară de spectacol, această plantă dăruiește beneficii organismului precum...

Pentru beneficii și preparare citiți mai jos, în pagină, la Descriere detaliată

Ingrediente: flori de Clitoria Ternatea din Yunnan

Pu Erh (heicha), sau ceaiul îmbătrânit, fermentat, un produs minunat cu nenumarate beneficii aduse organismului uman. Există două tipuri principale de pu-erh: raw sau sheng pu-erh, și rip sau shou pu-erh. Vă vom arăta diferența dintre aceste două tipuri în ceea ce privește modul în care acestea sunt făcute și gustul lor.

În China, ceea ce occidentalii numesc în mod obișnuit ceai negru se numește ceai roșu, ceaiul negru referindu-se numai la ceaiuri precum pu-erh care sunt fermentate și îmbătrânite.

Ceaiul este numit după orașul Pu-erh din provincia Yunnan. Învecinându-se cu Laos, Myanmar și Vietnam în partea de sud-vest a Chinei, provincia Yunnan a avut legături comerciale extinse cu vestul și întreaga Asia în timpul perioadei imperiale. Ca și alte tipuri de alimente de specialitate, cum ar fi șampania, parmezanul sau cârnații de Pleșcoi, numai ceaiurile produse în provincia Yunnan pot fi numite oficial pu-erh. Cu toate acestea și alte provincii, inclusiv provinciile Hunan și Guangdong, produc, de asemenea, ceaiuri similare. Dar cea mai mare parte din ceai este încă procesat în orașul Pu-erh.

Caracter: Dulce, fructat, corpolent
Timp de infuzare: 1 minut prima infuzare, apoi până la a 15 reinfuzare se vor adăuga 15-20 secunde față de infuzarea anterioară
Dozare: o bila / 125 ml
Altitudine: 1400 m
Zona de creștere : Yunnan, Pu-Erh
Perioada de recoltare: Martie - Septembrie

Temperatura infuzare: 100⁰C
Frunză: Verde spre maro deschis, mărime medie și presat în formă de bilă
Cupa: Verde măslinie, strălucitoare, aurie
Plusuri: fiind un ceai verde recoltându-se doar frunzele, uscate apoi la soare și în mod natural post-fermentate de-a lungul anilor. În acest timp, ceaiul finit devine mai întunecat, mai blând și mai fructuos. Rareori puteți simți cu atâta precizie aroma fină a pământui în care crește ceaiul.

Am selectat aici un minunat blend de celebrele ceaiuri negre indiene Ceylon și Darjeeling. Se numește Early Morning pentru că obiceiul vechi englezesc presupune ca cel care se scolă dimineața devreme să mai petreacă o vreme, în pat, cu o cană de ceai bun, așteptând ca organismul să se învioreze pentru o nouă zi. Este excelent simplu, ca atare, dar și îndulcit și cu adaos de lapte, acompaniat de celebri biscuiți Shortbread Fingers sau alte dulcegării.
Detalii si metoda de infuzare in Descriere detaliata.

Câteva subvarietăți de oolong produse în munții Wuyi, în nordul Fujian-ului și în partea centrală a munților din Taiwan sunt considerate unele dintre cele mai faimoase ceaiuri chinezești. Având în vedere concetrația mare de polifenoli din acest sortiment, se subînteleg și beneficiile aduse sănătății consumatorilor lui, unul foarte apreciat în ziua de azi fiind arderea grăsimilor și a colesterolului într-un mod natural, sănătos și eficient. Cunoscut și ca Tieguanyin, Ti Kuan Yin, Tit Kwum Yum, Ti Kwan Yin, Tit Gwun Yam, Thih koan im, Tit Koon Yum, Tikunyin, Iron Buddha, Iron Goddess Oolong sau Tea of the Iron Bodhisattva supranumit regele oolong-urilor, este un ceai ce se produce în regiunea Anxi, provincia Fujian, dar mai nou și în alte zone precum Taiwan. Legenda spune că... vedeți continuarea, mai jos, în DESCRIERE DETALIATA

Conține: ceai Oolong Tie Guan Yin BIO ORGANIC

Metoda de infuzare si detalii in Descriere detaliata.