Rwanda ISHEMA - WOMEN'S COFFEE ALLIANCE - boabe sau macinata

Rwanda ISHEMA - WOMEN'S COFFEE ALLIANCE

Cafeaua Rwanda ISHEMA este un tribut adus femeilor care lucrează neobosit pentru a produce unele dintre cele mai rafinate cafele din lume. Cultivată cu grijă de membrii Women's Coffee Alliance, acest lot special reflectă nu doar pasiunea și priceperea cultivatoarelor, ci și angajamentul lor față de sustenabilitate, calitate și progres social.

 Origine și Terroir

Provenind din regiunile fertile ale Rwandei, această cafea crește la altitudini de peste 1.700 - 2.000 m, pe sol vulcanic bogat în nutrienți, beneficiind de condiții climatice ideale pentru maturarea lentă și uniformă a cireșelor de cafea.

 Istoric și Dezvoltare

Fermierii misionari germani au adus și plantat cafeaua în Rwanda din 1900. Apoi, guvernul colonialist belgian, între anii 1930-1940, a dezvoltat această afacere, ajungând să producă tot mai mult pe arii tot mai extinse.

În anii 1970, din totalul cifrei de afaceri al exportului Rwandei, cafeaua reprezenta 70%! Absența reglementărilor impuse de asociația ICA (International Coffee Agreement), care proteja prețul cafelei pe piața mondială și care s-a desființat în 1989, precum și genocidul din 1994, în care au murit peste 800.000 de rwandezi, au afectat grav economia țării.

După anul 2010, pentru refacerea populației, s-au întreprins diverse măsuri de reabilitare a femeilor prin acordarea de drepturi și avantaje, urmărindu-se astfel consolidarea familiei și creșterea natalității. Astfel, Joy Tusheba, specialistă în agricultură, cu o experiență de peste zece ani în crearea și administrarea stațiilor de procesare și spălare a cafelei, s-a pliat pe această necesitate de emancipare a femeii africane, așa încât în primăvara anului 2014 ea a început să pună bazele propriei sale stații de spălare și prelucrare a cafelei folosind ca mână de lucru în special femeile.

Stația este situată în Rwanda, regiunea Gasetsa, districtul Ngoma, Provincia de Est, la o altitudine de 1.372 metri, la intersecția dintre trei munți. Cafeaua crește în împrejurimi, de la 1.600 la 2.000 metri altitudine, iar calitatea ei este de excepție. Pe măsură ce calitatea muncii crește, este de așteptat ca în viitor să devină și mai cunoscută. La începutul lui 2017, în Stația ISHEMA lucrau ca angajate 30 de femei, iar în zilele de azi sunt câteva sute.

Joy Tusheba este mamă a nouă copii, șapte băieți și două fete, și plănuiește ca în curând să se retragă din activitate, de aceea se străduiește să organizeze cât mai bine echipa pentru ca aceasta să poată funcționa și progresa pe mai departe în regie autonomă. Astfel, angajatele primesc direct procente din realizările stației, munca depusă de ele și politica managerială generoasă și corectă făcând ca acestea să beneficieze de bani, hrană și condiții mai bune de viață pentru ele și familiile lor.

 Varietal & Procesare

• Varietal: Red Bourbon

• Recoltare: Martie - Iunie

• Procesare: Spălată (Fully Washed)

• Uscare: Pe paturi înălțate, timp de 12-20 de zile, în funcție de condițiile meteo

• Prajire: Light

Prin metoda de procesare spălată, boabele sunt atent selecționate și fermentate, apoi spălate cu grijă pentru a îndepărta orice reziduuri de mucilagiu. Uscarea controlată pe paturi înălțate asigură un profil de cea mai înaltă calitate, oferind o cafea curată și complexă.

 Profil de Cupping

✔  Note aromatice: Fructe de pădure, piersici, miere, ceai negru
✔  Aciditate: Vibrantă, citrică, specifică cafelelor africane
✔  Corp: Catifelat, echilibrat
✔  Retrogust: Lung, dulceag, cu nuanțe de caramel și migdale

Această cafea dezvăluie o combinație perfect echilibrată între dulceață și aciditate fructată, având o textură fină și un retrogust memorabil. Se remarcă prin tonuri de pară, ușoare urme de caisă și fructe roșii, cu un retrogust lung, bogat și cremos, fapt pentru care a fost medaliată în 2023 cu Marele Premiu (Great Taste Award).

 Angajament social și sustenabilitate

ISHEMA Women’s Coffee Alliance este o inițiativă dedicată emancipării femeilor din Rwanda prin cultivarea cafelei de specialitate. Programul sprijină educația, accesul la resurse și dezvoltarea economică a comunităților locale, contribuind la un viitor mai bun pentru cultivatoare și familiile lor.