Honduras MARAGOGYPE ELEPHANT BEAN COFFEE - cafea de origine, KINGSTONE

Maragogype Elephant Bean Coffee – Cafeaua Exotică cu Boabe Gigantice

Honduras Maragogype Elephant Bean Coffee este o cafea de origine rară și spectaculoasă, cunoscută pentru boabele sale gigantice, denumite și „boabele elefantului” – un simbol al rarității și al excelenței în lumea cafelei.

Varietatea Maragogype, descoperită pentru prima dată în Brazilia, este o mutație naturală a Arabica Typica, iar în Honduras a găsit un terroir ideal: soluri vulcanice bogate, climat blând și altitudini perfecte.

Cafeaua rezultată are un gust rotund, elegant și catifelat, cu note de ciocolată neagră, caramel fin și alune prăjite, completate de o aciditate plăcută, vibrantă, specifică originii centrale-americane.
Este o cafea de echilibru perfect, potrivită atât pentru espresso, cât și pentru metode alternative (pour-over, French press, AeroPress).

Origine și Caracteristici Unice

Maragogype, cunoscută și sub numele de "Cafeaua Elefant", datorită boabei sale imense, cu un screen size de peste 19, este una dintre cele mai rare și apreciate varietăți de cafea arabica.

Această cafea este o specialitate tot mai rară, deoarece este o varietate cu coacere târzie, sensibilă la boala ruginii, ceea ce face ca producția să fie scăzută și neprofitabilă pentru mulți fermieri. Din acest motiv, plantațiile de Maragogype sunt din ce în ce mai abandonate, iar această cafea devine o adevărată raritate pe piața cafelei de specialitate.

Maragogype este o mutație naturală a soiului Arabica Typica, descoperită pentru prima dată în micul orășel Maragogype, situat lângă Bahia, Brazilia. De aici, varietatea s-a răspândit în Guatemala, Nicaragua, Honduras și Mexic, însă, din cauza defrișărilor și schimbărilor climatice, este din ce în ce mai greu de găsit, mai ales în Mexic, unde plantațiile sunt aproape inexistente.

Maragogype în Honduras – O Regiune de Excepție pentru această Varietate

Honduras este una dintre țările unde Maragogype încă se cultivă cu succes, beneficiind de soluri vulcanice bogate, altitudini ridicate și un climat echilibrat.

• Regiuni de cultivare: Copán, Santa Bárbara, La Paz, El Paraíso, Intibucá
• Altitudine: 1.200 – 1.700 m
• Climat: Temperat, cu precipitații moderate și soluri fertile
• Procesare: Fully Washed (spălată), Natural (uscată la soare) și Honey Processed

Această cafea este apreciată pentru corpul său catifelat, aciditatea fină și notele complexe de fructe tropicale, caramel și ciocolată cu lapte.

 Finca Liquidámbar – O Fermă de Referință în Honduras

Unul dintre producătorii de referință pentru Maragogype în Honduras este Finca Liquidámbar, situată în Marcala, La Paz, la o altitudine de aproximativ 1.550 m.

•  Dimensiune: 25 de hectare, dintre care 5 hectare sunt pădure naturală protejată
•  Varietăți cultivate: Catuai, Caturra, Bourbon roșu și galben, Maragogype
•  Metode de procesare: Honey, anaerobic, natural, washed
•  Uscare: Uscătoare solare și paturi africane

Finca Liquidámbar nu doar produce cafea de specialitate, ci contribuie și la protejarea mediului și dezvoltarea comunității locale din Honduras.

 Profil de Cupping – O Cafea Delicată și Rafinată

• Arome dominante: Nugat, ciocolată, shortbread (biscuiți cu unt)
• Note secundare: Fructe tropicale, caramel, alune
• Corp: Plăcut, ușor și catifelat
• Aciditate: Subtilă, echilibrată, cu tonuri fructate
• Retrogust: Lung, cremos, dulce și rafinat

Această cafea oferă o experiență gustativă delicată și atrăgătoare, perfectă pentru cei care apreciază finețea și echilibrul aromelor naturale.

 Beneficii și caracteristici:

• 100% Arabica – varietate Maragogype – rară și valoroasă
• Cultivată la altitudine – aromă complexă, aciditate fină
• Prăjită manual în Germania (Probat) – prăjire lentă, de precizie
• Corp bogat și cremos, cu postgust delicat
• Cafea de origine single estate – trasabilitate completă, calitate garantată

 Recomandări de servire:

Ideală pentru espresso, filtru sau pour-over (V60).
Excelentă neîndulcită – își dezvăluie echilibrul natural între dulce, acid și amărui.

   Ibric – extracție fină, intensitate echilibrată
   Moka Pot (Machinetă) – corp catifelat, arome concentrate
   Filtru / Pour Over (V60, Chemex, Syphon) – evidențiază notele subtile și textura fină
   French Press – gust bogat, ușor fructat

 De ce să Alegi Maragogype Elephant Bean Coffee?

 Boabe gigantice – O raritate în lumea cafelei de specialitate
 Profil aromatic delicat și echilibrat
 Prăjire atentă pentru a pune în valoare complexitatea gustului
 Perfectă pentru cei care iubesc finețea în cafea