Espresso Bella Giornata – Northern Italy în ceașcă. Medaliat, armonios, inconfundabil.

Espresso Bella Giornata este blendul nostru emblematic, creat pentru a reda experiența autentică a espresso-ului italian de nord: echilibru impecabil, ciocolată neagră, nuci, caramel și o cremă densă, catifelată.
Este best-seller-ul nostru absolut încă din ianuarie 2016 și câștigător al medaliilor de aur la competițiile German Roasters Guild în 2016, 2019 și 2022.

Origine & Compoziție

Un blend elaborat cu grijă, alcătuit din boabe provenite din ferme selectate din:

• Cerrado Mineiro, Minas Gerais și Águas das Vertentes – Brazilia
• Regiuni din America Centrală
• Origini asiatice atent alese pentru note de nucă și condimente
• Etiopia, pentru profunzime de cacao, tonuri florale discrete și un „ceva” care schimbă complet jocul

Altitudine: ~1100 m
Varietăți: mix de origini premium
Procesare: 40% washed / 60% natural
Dimensiunea lotului: 11.800 kg
Punctaj SCA: 82 – 86,5

Un blend regândit – și mai bun decât originalul

După 20 de ani de lucru cu această rețetă, am decis să o rafinăm:

• Mai multă dulceață pe vârful limbii
• Mai multă ciocolată în corp
• Mai puțină Robusta – acum 70/30 pentru eleganță și echilibru

Pentru noi, un espresso italian adevărat nu există fără Robusta — iar cei 30% Robusta BLACK HONEY KING ROBUSTA - HARLEY ESTATE aleși cu atenție oferă putere, consistență și o cremă superbă, cremoasă, stabilă.

Prăjirea – lentă, controlată, fără compromisuri

Toate cafelele din blend sunt prăjite lent, la temperatură joasă, pentru a scoate la lumină dulceața naturală, notele de ciocolată neagră și echilibrul între aciditate și corp.

Ritmul lent = arome rotunde, profunde și zero note crude sau arse.

Profil aromatic – perfect pentru espresso în stil italian

Arome dominante:

• Ciocolată neagră
• Nuci
• Caramel

Gust & textură:

• Echilibru excelent între aciditate și corp
• Corp mediu, elegant
• Dulceață naturală bine integrată
• Cremoasă și rotundă în espresso

Postgust:

• Lung, persistent
• Ciocolată intensă
• Nucă plăcută, caldă

Metode recomandate

•  Espresso
•  Cappuccino
•  Latte / Flat White
•  Moka pot
•  Filtru clasic sau Bodum – surprinzător de bun!

Laptele îi pune perfect în valoare notele de ciocolată și caramel.

Pentru cine este Espresso Bella Giornata

•  pentru cei care adoră espresso-ul italian autentic
•  pentru cei care vor o cafea stabilă, sigură, constantă
•  pentru iubitorii de ciocolată neagră și nuci
•  pentru cei care vor un espresso armonios, fără aciditate stridentă
•  pentru toate metodele cu lapte

Concluzie

Bella Giornata nu este doar un blend.
Este un espresso clasic, matur, rafinat — o interpretare modernă a stilului italian, dar construit cu rigurozitatea și standardele lumii de specialty.

Cremă densă, dulceață rotundă, ciocolată neagră, nuci, caramel, echilibru exemplar.

Un espresso pentru fiecare zi… sau pentru zilele care merită un început mai frumos.