India Black Honey King Robusta - Harley Estate

Descriere detaliată

India - Black Honey King Robusta - Harley Estate

Robusta Selection 9 premium, o raritate procesată prin metoda Black Honey ☕

Aceasta nu este o cafea obișnuită. India Black Honey King Robusta de la Harley Estate este o capodoperă a inovației și rafinamentului, combinând forța inconfundabilă a robustei Selection 9 cu eleganța și complexitatea procesării Black Honey.

O Robusta Regală: De ce este specială?

Selecție premium – Varietatea Selection 9 – robusta fină, cu arome complexe și corp catifelat
Metoda Black Honey – un proces extrem de rar pentru robusta, care adaugă dulceață și profunzime
Corp bogat, textură cremoasă – echilibru perfect între putere și finețe
Note complexe – ciocolată neagră, caramel, condimente dulci și fructe confiate
Unică în lume – o robusta care redefinesc standardele, perfectă pentru espresso și băuturi de specialitate

Robusta - Puterea unui espresso autentic

Cafeaua Robusta (Coffea Canephora) este un element esențial pentru un espresso puternic și autentic, dar și baza oricărui „latte art” reușit. Spre deosebire de Arabica, Robusta este:
Mai rezistentă la boli și dăunători – crește la altitudini de 300 - 900 m
Mai bogată în cofeină – de 2-3 ori mai multă decât Arabica
Mai productivă și mai ușor de cultivat

Cu toate acestea, Robusta obișnuită are dezavantaje semnificative:
Poate avea un gust mustos, pământos sau chiar fenolic (chimic)
Este mai dură, aspră și lipsită de dulceață
De multe ori, este tratată industrial pentru a masca aceste defecte

Ce face acest lot deosebit?

✅ Nu este o robusta industrială!
✅ Nu are gustul acela dur și amar!
✅ A fost cultivată, recoltată și procesată la cele mai înalte standarde!

Originea & Terroir

Cele mai bune calități de Robusta provin din Guatemala, Uganda și India.
Noi am descoperit, la Harley Estate (India), un lot excepțional de Robusta Selection 9, crescut la altitudinea neobișnuită de 1200 - 1350 m.

Această cafea are o caracteristică rară printre robuste: cireșele sunt neobișnuit de tari, cu o pulpă fermă și o coajă asemănătoare măceșelor.

Tratament special:
Dublă fermentație și spălare înainte de uscare
Procesare lentă, timp de cel puțin 4 săptămâni
Selecție manuală a boabelor pentru eliminarea oricăror imperfecțiuni

Rezultatul? O cafea complet diferită de orice Robusta obișnuită – catifelată, dulce și incredibil de echilibrată.

Procesare – Black Honey: O Artă Rafinată

Aceasta este una dintre cele mai rare și complexe metode de procesare, rezervată în mod normal doar celor mai fine soiuri de Arabica.

Ce este "honey process"?
Este o metodă de procesare în care o parte din pulpa fructului este păstrată pe boabe în timpul uscării, oferind mai multă dulceață, corp și complexitate aromatică.

Ce înseamnă "Black Honey"?
În funcție de timpul de fermentație și cantitatea de pulpă păstrată, există trei niveluri de procesare honey:

White/Yellow Honey – ușor fructată, corp lejer
Red Honey – echilibrată, cu o dulceață mai pronunțată
Black Honey – cel mai intens, complex și dulce, cu procesare lungă și laborioasă

India Black Honey King Robusta este unul dintre puținele loturi de robusta din lume care au trecut prin acest proces premium.

Profil de degustare – O explozie de arome

Varietal: Selection 9
Arome dominante: Ciocolată neagră intensă, caramel ars, melasă
Note secundare: Fructe negre confiate, scorțișoară, nucșoară
Corp: Plin, catifelat, cremos
Aciditate: Scăzută, dar echilibrată
Retrogust: Lung, dulce-amărui, cu accente de cacao și condimente

Tonurile puternice de arahide și caramel conferă un echilibru perfect între intensitate și finețe.

Cum să o prepari?

  Espresso: Crează un shot cu cremă densă, gust intens și retrogust dulce
  Moka Pot: Pentru un echilibru perfect între putere și finețe
  French Press: Scoate în evidență textura catifelată și notele complexe
  Cold Brew: Transformă dulceața naturală într-o experiență ultra-smooth

Ideală pentru cappuccino și cafea latte: Datorită conținutului ridicat de cofeină și cremozității naturale, această robusta se combină perfect cu laptele frotat, oferind un gust rotund, dulce și echilibrat.

De ce să alegi India Black Honey King Robusta?

Pentru că redefinește robusta – nu mai are nimic în comun cu versiunile industriale
Pentru că este unică – un experiment reușit, unică pe piață
Pentru că oferă o experiență de degustare premium – perfectă pentru cei care vor intensitate, dar și complexitate
Pentru că are de două ori mai multă cofeină decât o Arabica, dar cu un gust fantastic!

Disponibilitate & Stoc Limitat

Această cafea este o raritate, produsă în loturi mici, datorită complexității metodei Black Honey. Odată epuizată, trebuie să aștepți următoarea recoltă.

Comandă acum și descoperă cea mai rafinată robusta din lume!