Maragogype Elephant Bean Coffee – Cafea Rară cu Boabe Gigantice și Arome Fine

Descriere detaliată

Maragogype Elephant Bean Coffee – Cafeaua Exotică cu Boabe Gigantice

Origine și Caracteristici Unice

Maragogype, cunoscută și sub numele de "Cafeaua Elefant", datorită boabei sale imense, cu un screen size de peste 19, este una dintre cele mai rare și apreciate varietăți de cafea arabica.

Această cafea este o specialitate tot mai rară, deoarece este o varietate cu coacere târzie, sensibilă la boala ruginii, ceea ce face ca producția să fie scăzută și neprofitabilă pentru mulți fermieri. Din acest motiv, plantațiile de Maragogype sunt din ce în ce mai abandonate, iar această cafea devine o adevărată raritate pe piața cafelei de specialitate.

Maragogype este o mutație naturală a soiului Arabica Typica, descoperită pentru prima dată în micul orășel Maragogype, situat lângă Bahia, Brazilia. De aici, varietatea s-a răspândit în Guatemala, Nicaragua, Honduras și Mexic, însă, din cauza defrișărilor și schimbărilor climatice, este din ce în ce mai greu de găsit, mai ales în Mexic, unde plantațiile sunt aproape inexistente.

Maragogype în Honduras – O Regiune de Excepție pentru această Varietate

Honduras este una dintre țările unde Maragogype încă se cultivă cu succes, beneficiind de soluri vulcanice bogate, altitudini ridicate și un climat echilibrat.

Regiuni de cultivare: Copán, Santa Bárbara, La Paz, El Paraíso, Intibucá
Altitudine: 1.200 – 1.700 m
Climat: Temperat, cu precipitații moderate și soluri fertile
Procesare: Fully Washed (spălată), Natural (uscată la soare) și Honey Processed

Această cafea este apreciată pentru corpul său catifelat, aciditatea fină și notele complexe de fructe tropicale, caramel și ciocolată cu lapte.

Finca Liquidámbar – O Fermă de Referință în Honduras

Unul dintre producătorii de referință pentru Maragogype în Honduras este Finca Liquidámbar, situată în Marcala, La Paz, la o altitudine de aproximativ 1.550 m.

Dimensiune: 25 de hectare, dintre care 5 hectare sunt pădure naturală protejată
Varietăți cultivate: Catuai, Caturra, Bourbon roșu și galben, Maragogype
Metode de procesare: Honey, anaerobic, natural, washed
Uscare: Uscătoare solare și paturi africane

Finca Liquidámbar nu doar produce cafea de specialitate, ci contribuie și la protejarea mediului și dezvoltarea comunității locale din Honduras.

Profil de Cupping – O Cafea Delicată și Rafinată

Arome dominante: Nugat, ciocolată, shortbread (biscuiți cu unt)
Note secundare: Fructe tropicale, caramel, alune
Corp: Plăcut, ușor și catifelat
Aciditate: Subtilă, echilibrată, cu tonuri fructate
Retrogust: Lung, cremos, dulce și rafinat

Această cafea oferă o experiență gustativă delicată și atrăgătoare, perfectă pentru cei care apreciază finețea și echilibrul aromelor naturale.

De ce să Alegi Maragogype Elephant Bean Coffee?

✅ Boabe gigantice – O raritate în lumea cafelei de specialitate
✅ Profil aromatic delicat și echilibrat
✅ Prăjire atentă pentru a pune în valoare complexitatea gustului
✅ Perfectă pentru cei care iubesc finețea în cafea

Metode de Preparare Recomandate

   Ibric – extracție fină, intensitate echilibrată
   Moka Pot (Machinetă) – corp catifelat, arome concentrate
   Filtru / Pour Over (V60, Chemex, Syphon) – evidențiază notele subtile și textura fină
   French Press – gust bogat, ușor fructat