Costa Rica Perla Negra Black Honey – Cafea de specialitate rară, cu dulceață intensă - boabe sau macinata

Costa Rica Perla Negra Black Honey – Specialitate, Raritate și Rafinament

 Un Single Origin excepțional, cu o dulceață unică și complexitate aromatică impresionantă ☕

Costa Rica Perla Negra Black Honey este una dintre cele mai sofisticate și rare cafele de specialitate, un adevărat exemplu al măiestriei fermierilor costaricani în procesarea Black Honey. Această cafea nu este doar un lot exclusivist, ci o experiență senzorială de neegalat, combinând corpolența catifelată cu note dulci, fructate și o aciditate vibrantă.

 Perla Negra – O creație a maestrului Oscar Chacón

Perla Negra este numele acestei cafele excepționale, produsă de Oscar Chacón, unul dintre cei mai respectați fermieri din Costa Rica.

Împreună cu soția sa, Francisca, Oscar conduce ferma Las Lajas Micro Mill, una dintre cele mai bune ferme de cafea din regiune, situată la o altitudine de aproximativ 1.500 m, în districtul Poás, pe o suprafață impresionantă de 22 hectare.

 Originea & Terroir – De ce este atât de specială?

Țară de origine: Costa Rica
Regiune: Tarrazú, una dintre cele mai renumite zone de cultivare a cafelei
Altitudine: 1400 - 1700 m
Varietate: Caturra, Catuai
Procesare: Black Honey – cea mai complexă și rară metodă din familia Honey Process
Certificare: Cafea de specialitate, lot limitat

 Ferma Las Lajas Micro Mill are o linie separată de procesare pentru operațiunile lor ecologice și sunt pionieri în Costa Rica în dezvoltarea metodelor Honey și Natural. Aceștia sunt renumiți pentru crearea unor profiluri extrem de complexe și rafinate, prin metode inovatoare de fermentație și uscare.

 Ce înseamnă „Black Honey”?

✔ O metodă excepțională de procesare care adaugă dulceață, complexitate și corp cafelei
✔ Pulpa cireșelor de cafea este păstrată aproape integral pe boabe în timpul uscării
✔ Boabele se fermentează natural mai mult timp, dezvoltând note dulci, fructate și caramelizate
✔ Cafeaua este uscată lent, sub un strat gros de mucilagiu, protejând aromele fine

 Există trei tipuri principale de procesare Honey:
Yellow Honey – uscare rapidă, corp lejer, arome florale și fructate
Red Honey – procesare intermediară, note mai intense de caramel și fructe coapte
Black Honey – cea mai laborioasă metodă, cu fermentație îndelungată, rezultând cea mai dulce și mai complexă cafea

 Costa Rica Perla Negra Black Honey este una dintre puținele cafele din lume care trec prin acest proces exclusivist.

 Producție extrem de limitată – O cafea de licitație

Această cafea rarisimă este produsă în cantități extrem de mici.

 Ferma produce mai puțin de 50 de saci (30 kg fiecare) anual prin metoda Black Honey.

 Această cafea a fost cumpărată prin licitație, iar stocul este foarte limitat.

 Cafeaua noastra a fost medaliata cu aur la DEUTSCHE  RÖSTERGILDE in 2021!

 Dacă ai ocazia să o încerci, te poți considera norocos!

 Profil de degustare – O explozie de arome

Corp plin, intens
Arome dominante: Ciocolată neagră, caramel, miere de flori
Note secundare: Afine, caise, prune, piersică
Aciditate: Medie, vibrantă, fructată
Retrogust: Fin, dulceag, mieros, cu accente de cacao și condimente

 Această cafea se remarcă printr-o dulceață naturală și note fructate specifice procesării Black Honey.

 Cum să o prepari?

Espresso: Crează un shot cu cremă densă, gust catifelat și retrogust lung
Pour Over (V60, Kalita): Scoate în evidență accesibilitatea și claritatea aromelor
French Press: Oferă un corp mai plin și o extracție echilibrată
Cold Brew: Evidențiază dulceața naturală și notele fructate

 De ce să alegi Costa Rica Perla Negra Black Honey?

✅Pentru că este o cafea de specialitate extrem de rară și exclusivistă
✅Pentru că are o dulceață naturală unică, datorită metodei Black Honey
✅Pentru că oferă un echilibru perfect între corp, aciditate și arome fructate
✅Pentru că este cultivată și procesată artizanal, în loturi mici

 Disponibilitate & Stoc Limitat 

 Costa Rica Perla Negra Black Honey este o raritate – produsă în loturi extrem de mici, datorită complexității metodei de procesare.

 Odată epuizată, trebuie să aștepți următoarea recoltă.

 Comandă acum și savurează o cafea cu adevărat deosebită!