Colombia Las Flores – Tabi este o cafea de origine excepțională, cultivată de frații Jhoan Vergara și Diego Vergara în renumita Finca Las Flores, situată în regiunea Acevedo, Huila, la o altitudine de aproximativ 1730 m.

Varietatea Tabi, rar întâlnită, este apreciată pentru echilibrul dintre structură și complexitate aromatică. În această interpretare, profilul său este amplificat printr-un proces modern și precis: anaerobic washed cu thermal shock, o tehnică inovatoare care stabilizează și intensifică aromele.

Rezultatul este o cafea vibrantă și elegantă, cu note fructate bine definite, accente florale rafinate și o dulceață curată, susținută de o aciditate fină și echilibrată. Este o cafea care evoluează în ceașcă și oferă o experiență complexă, fără a deveni agresivă.

PROFIL TEHNIC

 Origine: Columbia – Acevedo, Huila
 Fermă: Finca Las Flores
 Producători: Vergara Brothers
 Altitudine: 1730 m
 Varietate: Tabi
 Procesare: Anaerobic Washed & Thermal Shock

 PROFIL AROMATIC

 Fructe de pădure (zmeură, coacăze)
 Note florale elegante
 Dulceață de zahăr brun / miere
 Aciditate vibrantă, bine integrată
 Postgust lung, curat și suculent

 RECOMANDAT PENTRU

•  V60 / Drip
•  AeroPress
•  Chemex
•  French Press

 Espresso: pentru cunoscători (profil complex)

 POZIȚIONARE

•  cafea de origine premium
•  varietate rară
•  procesare modernă

Produs de experiență, nu de volum

 „Inovație columbiană, într-o ceașcă memorabilă.”