Zabaione Coffee - Cafea 100% Arabica cu Aromă de Zabaione | Gust Fin și Răsfăț Italian - boabe sau macinata

Zabaione Coffee – Cafeaua cu Gust de Cremă de Ou (Zabaione)

Zabaione Coffee este una dintre cele mai apreciate cafele aromate, inspirată de celebra cremă italiană Zabaione, cunoscută pentru textura sa fină și gustul bogat. Această cafea combină boabe 100% Arabica, selectate din Brazilia, Columbia, Mexic și Costa Rica, prăjite manual în Germania, cu note catifelate de cremă de ou, vanilie și lichior dulce, oferind o experiență senzorială unică.

 Povestea Desertului Zabaione

Zabaione sau zabaglione este un desert italian tradițional (și uneori o băutură), preparat din gălbenușuri de ou, zahăr și un vin dulce, cum ar fi Moscato d'Asti sau Marsala. În unele variante se adaugă băuturi spirtoase, precum coniacul, pentru un plus de rafinament.

✅ Versiunea de desert este o cremă aerată și fină, obținută prin baterea intensă a ingredientelor, adesea servită cu căpșuni, afine, piersici sau alte fructe proaspete.
✅ Începând cu anii ’60, zabaione a devenit popular în restaurantele italiene din Statele Unite, fiind preparat chiar la masă pentru a oferi un spectacol gastronomic autentic.
✅ În Franța, acest desert este cunoscut sub numele de sabayon, iar în Italia mai este numit și zabajone (în ortografia arhaică).

Istoria desertului datează din secolul al XV-lea, fiind menționată în manuscrisele de la Biblioteca Morgan Cuoco Napoletano. Se spune că:

• În Toscana, era apreciat încă din secolul al XVI-lea, fiind popular la curtea Caterinei de Medici.
• În Piemont, era cunoscut sub numele de Sambayon, în onoarea Sfântului Pascal Baylón.
• În Emilia-Romagna, legenda spune că în 1471, condotiera Giovanni Baglioni și trupele sale au creat această rețetă din ingredientele disponibile: ouă, miere, vin alb și ierburi aromate.

  Rețeta tradițională de zabaione presupune gătirea gălbenușurilor într-un bain-marie, amestecate cu zahăr și vin Marsala, iar pentru o textură mai aerată, se poate adăuga frișcă sau albuș bătut spumă (meringue).

   O variantă fără alcool, numită uovo sbattuto, este considerată un preparat tradițional pentru micul dejun în Italia, mai ales când este combinată cu un espresso.

 Profil Aromatic – Zabaione Coffee

✔ Aromă: Delicată și îmbietoare, cu accente de vanilie și cremă de ou
✔ Gust: Crema Zabaione, caramel și un strop de rom, completate de o bază echilibrată de cafea Arabica
✔ Corp: Cremos și mătăsos, cu o textură fină
✔ Aciditate: Redusă, pentru o senzație blândă și armonioasă
✔ Postgust: Lung și rafinat, cu note subtile de vanilie și lichior dulce

  Blendul nostru conține cafea Arabica cu aromă de zabaione, oferind un echilibru perfect între intensitatea cafelei și finețea unui desert rafinat.

 Recomandări de Preparare:

✅ Espresso – Un shot concentrat cu un gust catifelat și dulce
✅ Cappuccino & Latte – Se combină perfect cu laptele, oferind o băutură cremoasă și rafinată
✅ Cafea la filtru (V60, Chemex, French Press) – Scoate în evidență dulceața și complexitatea aromelor
✅ Iced Coffee & Frappe – O alegere excelentă pentru o băutură rece, sofisticată și revigorantă

Perfectă pentru:

• O experiență de cafea inspirată din rafinamentul italian
• Un moment de răsfăț, cu un gust fin și catifelat
• O cafea specială pentru iubitorii de deserturi cremoase
• O alegere unică pentru cei care vor o experiență diferită de cafea