Ecuador Cruz Loma Typica Honey | Cafea de specialitate 100% Arabica

Ecuador Cruz Loma Typica Honey
Cafea de specialitate 100% Arabica – elegantă, fină, cu note de fructe cu sâmbure, biscuit cu unt și ciocolată cu lapte

Descriere scurtă

Cruz Loma – „Colina Crucii”
Un nume cu rădăcini în tradiția sud-americană, care reflectă echilibrul și liniștea locului. Cafeaua de aici este elegantă și armonioasă, cu un profil curat și rafinat, inspirat de natura colinelor din Pichincha.
Ecuador Cruz Loma Typica Honey este o cafea rafinată și luminoasă, provenită din regiunea Pichincha, cultivată la 1.450 m altitudine pe ferma de familie Cruz Loma. Procesarea honey îi oferă o dulceață delicată, care pune frumos în valoare notele de fructe cu sâmbure, accentele florale fine și corpul catifelat, cu impresii de ciocolată cu lapte și biscuit cu unt.

Descriere detaliată

Există cafele care vor să impresioneze prin forță și cafele care cuceresc prin eleganță. Ecuador Cruz Loma Typica Honey face parte, fără îndoială, din a doua categorie.

Această cafea provine de la Finca Cruz Loma, o fermă de familie din San Jose de Minas, Pichincha, Ecuador, administrată de frații Galo și Grace Morales. Proprietatea are aproximativ 300 de hectare, fiecare dintre cei doi cultivând și alte plante, pe lângă cafea. Galo se ocupă și de culturile de trestie de zahăr, cacao și lemn, iar Grace cultivă în principal porumb. Cafeaua este însă una dintre marile comori ale fermei.

Plantațiile de cafea ocupă aproximativ 6 hectare, dintre care 4 hectare sunt în producție, la o altitudine de 1.450 metri. Aici sunt cultivate varietăți valoroase precum Typica, Typica Mejorado, Sidra, Caturra, Tabi și chiar o mică cantitate de Geisha, ceea ce spune multe despre seriozitatea și ambiția acestui producător.

Lotul de față este realizat din Arabica Typica, o varietate clasică, nobilă, apreciată pentru finețea și claritatea sa aromatică. Prin procesarea Honey, cafeaua capătă o dulceață discretă și naturală, care completează armonios profilul ei fructat și floral. În ceașcă, rezultatul este unul foarte bine rotunjit:
note ușoare de fructe cu sâmbure,
accente de biscuit cu unt,
nuanțe florale delicate,
toate susținute de un corp catifelat, cu impresii de ciocolată cu lapte.

Este o cafea fină, echilibrată și elegantă, cu un caracter luminos, dar blând, potrivită pentru cei care apreciază subtilitatea și rafinamentul, nu brutalitatea din ceașcă. Genul acela de cafea care nu țipă, ci vorbește frumos.

Un detaliu deloc de neglijat: în 2022, Galo Morales a câștigat Ecuadorian Cup of Excellence cu una dintre cafelele sale. Asta nu este deloc puțin lucru. În lumea cafelei, asemenea rezultate nu apar din noroc, ci din muncă, selecție și pricepere adevărată.

Profil aromatic

• Fructe cu sâmbure, fine și luminoase
• Biscuit cu unt
• Note florale delicate
• Ciocolată cu lapte
• Corp elegant și catifelat

Date tehnice

• Origine: Ecuador
• Regiune / District: Pichincha
• Fermă: Finca Cruz Loma
• Producători: Galo și Grace Morales
• Altitudine: 1.450 m
• Varietate: Typica
• Procesare: Honey
• Specie: 100% Arabica

Caracterul cafelei

O cafea elegantă, fină, catifelată și luminoasă, cu dulceață delicată și o expresie aromatică foarte curată. Potrivită pentru cei care caută rafinament, echilibru și claritate în ceașcă.

Recomandări de preparare

Se comportă foarte frumos la:

• filtru
• V60
• Chemex
• French Press
• espresso mai delicat, cu accent pe eleganță și dulceață

La filtru își va arăta mai limpede floralele și fructele. La espresso va scoate în evidență corpul de ciocolată cu lapte și nota de biscuit.