Thé à la Marrakech – Ceai Verde Gunpowder cu Mentă Marocană și Coacăze

Thé à la Marrakech – ceai verde Gunpowder cu mentă marocană și coacăze

O reinterpretare fructată a celebrului ceai marocan cu mentă

Thé à la Marrakech este un blend aromat de ceai verde inspirat de tradiția marocană a ceaiului cu mentă. Baza sa este un ceai verde Gunpowder de Formosa, cu gust bine conturat și ușor astringent, completat de prospețimea mentei marocane Nana și de notele fructate ale coacăzelor negre și roșii.

Spre deosebire de ceaiul marocan tradițional, preparat în mod obișnuit din ceai verde Gunpowder, mentă proaspătă și zahăr, această compoziție adaugă o notă modernă de fructe roșii. Rezultatul este un ceai proaspăt, mentolat și ușor dulce-acrișor, potrivit atât pentru servire caldă, cât și pentru prepararea unui ice tea aromat.

Ce este ceaiul verde Gunpowder?

Denumirea „Gunpowder” provine de la forma frunzelor de ceai, care sunt rulate în mici granule compacte. În contact cu apa caldă, frunzele se desfac treptat și eliberează un gust vegetal intens, ușor astringent și discret afumat.

Ceaiul Gunpowder are suficientă personalitate pentru a susține aroma puternică a mentei, motiv pentru care este folosit în mod tradițional la prepararea ceaiului cu mentă în Maroc și în alte regiuni ale Maghrebului.

În acest blend, ceaiul verde Gunpowder de Formosa reprezintă 80% din compoziție și oferă structură, corp și persistență aromatică.

Rolul ingredientelor în ceașcă

• Ceai verde Gunpowder de Formosa – 80%: gust vegetal bine conturat, corp mediu și o astringență plăcută.
• Mentă marocană Nana – spearmint: prospețime intensă și o aromă mentolată mai blândă și mai dulce decât cea a mentei piperate.
• Coacăze negre – 5%: note fructate profunde, dulce-acrișoare.
• Coacăze roșii liofilizate – 4%: prospețime fructată și o ușoară aciditate.
• Aromă naturală: completează profilul fructat și mentolat al blendului.

Profil aromatic

Aromă: intens mentolată, proaspătă, cu accente de coacăze negre și fructe roșii.

Gust: vegetal și revigorant, cu mentă răcoritoare, note fructate dulce-acrișoare și o astringență moderată.

Corp: mediu, bine structurat.

Culoarea infuziei: luminoasă, galben-verzuie.

Postgust: proaspăt și persistent, cu mentă, ceai verde și coacăze.

Legătura cu tradiția marocană

Ceaiul cu mentă este unul dintre cele mai cunoscute simboluri ale ospitalității marocane. În mod tradițional, ceaiul verde Gunpowder este preparat împreună cu mentă proaspătă și zahăr într-un ceainic metalic marocan, cunoscut sub numele de „berrad”.

Ceaiul este turnat de la înălțime în pahare mici. Acest gest nu are doar un efect spectaculos, ci ajută la amestecarea infuziei, la aerarea ei și la formarea unui strat fin de spumă.

Thé à la Marrakech păstrează caracterul vegetal și mentolat al acestei tradiții, dar îl completează cu note moderne de coacăze negre și roșii.

Preparare recomandată – ceai cald

• Cantitate: 3–4 g de ceai
• Apă: 200 ml
• Temperatura apei: aproximativ 80°C
• Timp de infuzare: 2 minute

Nu folosiți apă clocotită și nu prelungiți excesiv infuzarea, deoarece ceaiul verde Gunpowder poate deveni prea astringent.

Pentru un gust mai delicat, începeți cu 3 g și un timp de infuzare de aproximativ 1 minut și 30 de secunde.

Preparare ca ice tea

Pentru aproximativ 300 ml de băutură rece:

1. Folosiți 6–8 g de ceai.
2. Infuzați ceaiul în aproximativ 150 ml de apă la 80°C.
3. Lăsați-l la infuzat 2 minute.
4. Strecurați și turnați infuzia peste un pahar plin cu gheață.
5. Completați, după preferință, cu mentă proaspătă sau o felie subțire de lămâie.

Pentru îndulcire se poate folosi zahăr candel, zahăr brun sau miere. Recomandăm degustarea inițială fără zahăr, pentru a descoperi echilibrul natural dintre ceaiul verde, mentă și coacăze.

Poate fi reinfuzat?

Ceaiul poate fi reinfuzat încă o dată. Pentru a doua infuzie, folosiți aceeași temperatură și prelungiți timpul la aproximativ 2–3 minute.

A doua infuzie va fi mai delicată, cu note vegetale mai blânde și o aromă de mentă și fructe mai discretă.

Când poate fi savurat?

Este potrivit:

• dimineața sau în prima parte a zilei;
• după masă, ca băutură aromată;
• în zilele călduroase, servit cu gheață;
• pentru iubitorii ceaiurilor verzi cu mentă;
• pentru cei care caută o alternativă aromată la băuturile carbogazoase dulci.

Ceaiul verde conține în mod natural cofeină. Persoanele sensibile la cofeină ar trebui să evite consumul în a doua parte a serii.

Ingrediente

Ceai verde Gunpowder de Formosa (80%), mentă marocană Nana – spearmint, coacăze negre (5%), coacăze roșii liofilizate (4%), aromă naturală.

Produs în Germania.

Păstrare

A se păstra într-un recipient bine închis, într-un loc uscat, răcoros și ferit de lumină, umiditate, căldură și mirosuri puternice.

 Frunzele de calitate merită redescoperite; fiecare reinfuzare este o nouă poveste în ceașcă.

 Vas recomandat: Ceainic de sticlă, ceramică sau tradițional nawras/berrad

Perfect pentru:

• Cei care iubesc ceaiurile verzi mentolate, dar cu un twist modern
• O băutură răcoritoare și energizantă, potrivită pentru orice moment al zilei
• Alternativă sănătoasă la băuturile reci dulci, ideală pentru ice tea
• Un ceai revigorant, cu un echilibru perfect între vegetal, mentolat și fructat

 Recomandare specială:

• Pentru o experiență autentică, se poate îndulci cu zahăr brun și servi din pahare tradiționale marocane!
• Este deosebit de gustos dacă îl îndulciți cu puțin zahăr candel, iar în India se adaugă chiar și puțin lapte (Pudina Tea).