Japan BIO ORGANIC Aichi Matcha SUPERIOR STANDARD – Matcha Japoneză SUPERIOR

Japan BIO ORGANIC Aichi Matcha SUPERIOR STANDARD – Un Ceai de Excepție

Un matcha autentic, premium, cultivat organic și măcinat tradițional pentru o experiență autentică japoneză.

Originea și Prestigiul

Japan BIO ORGANIC Aichi Matcha SUPERIOR STANDARD provine din prefectura Aichi, o regiune renumită nu doar pentru industria auto de top (Toyota), ci și pentru ceramica tradițională Tokoname Kyūsu, considerată un etalon în lumea ceaiurilor. Însă, poate cel mai valoros atribut al acestei regiuni este ferma Ishikawa Seicha, o pionieră în producția de matcha BIO ORGANIC, certificată încă din 1997 și recunoscută internațional pentru dedicarea sa față de calitate și sustenabilitate. Prefectura Aichi este o prefectură a Japoniei, situată în regiunea Chaustbu din Honsh. Celebră pe piețele mondiale pentru cel puțin trei branduri ale caror produse sunt vestite pe mapamond: 
- Toyota pentru care nu cred ca e cazul să mai fac detalieri, 
- Tokoname, regiune și brand celebru pentru cele mai scumpe și apreciate vase ceramice japoneze de infuzat ceaiul Tokoname Kyūsu
- Ferma Ishikawa Seicha care la a treia generație de deținători se poate mândri cu mult râvnita realizare de a fi prima companie japoneza producătoare de tencha (materie primă pentru gyokuro și matcha) BIO ORGANIC, certificare obținută din 1997. Din 2001 obține certificarea BIO ORGANIC sub standardele JAS, apoi IMO standard organic acordat de Elveția și certificarea NOP acordată de SUA. Domnul Tatsuki Ishikawa, actualul deținător al fermei, a preluat afacerea de la tatăl său Tetsuo Ishikawa cînd acesta din urmă s-a îmbolnăvit. Nu avea experiență în domeniu. A părăsit facultatea și s-a dedicat total unei idei, să producă ceai sănătos BIO ORGANIC, și a reușit. Nenumărate sunt premiile obținute și aprecierile primite din toată lumea. Printre altele, câștigă de două ori premiul MAFF în 2012 și 2017. Ultimul premiu câștigat este O-CHA Pioneer Award 2024.

Un Matcha de Înaltă Calitate

Ferma Ishikawa Seicha este situată la o altitudine de 650m, într-o zonă protejată forestier, unde fluctuațiile mari de temperatură și umbrirea inovatoare permit dezvoltarea unor frunze extrem de bogate în clorofilă, aminoacizi și antioxidanți. Cultivat 100% organic, fără insecticide, ierbicide, îngrășăminte artificiale sau alte substanțe chimice, acest matcha păstrează puritatea și autenticitatea unui ceai ceremonial japonez de înaltă clasă.

Procesul de Producție

✔ Umbrire avansată: Tehnica inovatoare permite o circulație optimă a aerului și o dezvoltare armonioasă a frunzelor.
✔ Recoltare manuală: Realizată la începutul lunii mai, în cel mai optim moment pentru o calitate excepțională.
✔ Măcinare tradițională: Se face în mori de piatră de granit la viteză lentă, pentru a păstra intacte aroma, umami-ul și antioxidanții.
✔ Ambalare ermetică: Cutie metalică specială, care menține prospețimea și caracterul vibrant al matcha-ului.

Culoare, Textură și Aromă

 Culoare: Verde pur, luminos, intens.
 Textură: Cremoasă, catifelată, aerată.
 Aromă: Proaspătă, vegetală, cu tonuri florale subtile și o dulceață naturală.
 Gust: Umami profund, fin, rafinat, cu un postgust echilibrat și delicat.

Metoda de Preparare – Matcha Tradițional

Pentru a obține o infuzie perfectă, urmați metoda tradițională Chanoyu (ceremonia japoneză a ceaiului):

Ustensile necesare:

✔ Chawan (bol tradițional de matcha)
✔ Chasen (măturiță de bambus)
✔ Chashaku (linguriță specială de bambus)
✔ Sită de ceai (pentru o textură fină, fără cocoloașe)

Pași de preparare:

1️⃣ Cerneți 1-2 lingurițe de matcha într-un bol pentru a preveni aglomerările de pudră.
2️⃣ Încălziți apa la 60°C (atenție să nu fie prea fierbinte, pentru a nu distruge compușii benefici).
3️⃣ Turnați 70-80 ml apă peste pudră.
4️⃣ Bateți energic cu chasen în formă de „W” sau „M” timp de 15-20 secunde, până obțineți o spumă fină și densă.
5️⃣ Savurați încet, bucurați-vă de aromă și efectele benefice!

Beneficii pentru Sănătate

 Bogăție de antioxidanți: Nivel extrem de ridicat de EGCG (Epigallocatechin gallate), un antioxidant cu efect anti-îmbătrânire.
 Susține metabolismul: Stimulează arderea grăsimilor și ajută la reglarea greutății corporale.
 Îmbunătățește concentrarea: Conține L-teanină, un aminoacid care calmează mintea, reducând stresul și sporind atenția.
 Energie naturală: Cofeina eliberată lent oferă o stare de alertă fără nervozitate.
 Protejează dantura: Conținutul ridicat de fluor natural previne cariile dentare.

Concluzie

Japan BIO ORGANIC Aichi Matcha SUPERIOR STANDARD este alegerea perfectă pentru iubitorii de matcha autentic, ce doresc să se bucure de un ceai premium, sănătos, natural și rafinat. Fie că îl consumați simplu, în ceremonii tradiționale, sau ca ingredient în latte, smoothie-uri sau deserturi japoneze, acest matcha va transforma fiecare moment într-o experiență specială.