LU ZHUANG Pu Erh Sheng Raw 100g – Ceai crud presat din Yunnan

China Lu Zhuang Pu-Erh RAW - SHENG se caracterizează prin gustul său ușor, proaspăt, fructat. Infuzia este strălucitoare, verde de măslinie deschisă, clară.
Materialul de ceai este deosebit de delicat, acest pu-erh verde se maturizează de-a lungul anilor și se îmbunătățește constant în calitate.

ORIGINE:

• Zonă: Yunnan, China (regiunea Pu-Erh)

• Altitudine: 1350 m

• Recoltare: Februarie – Aprilie 2018

• Presare: 2019, tabletă de 100g

PROFIL AROMATIC:

• Infuzie: limpede, de culoare verde-măslinie deschisă

• Gust: proaspăt, ușor, fructat, cu o dulceață naturală

• Textură: fină, rotundă

• Postgust: lung, curat, tonic, mineral

DESPRE SHENG PU ERH:

După prăjirea uscată și uscarea la soare, frunzele Sheng sunt presate în forme de disc, turtă sau tabletă și maturate natural în timp. Acest proces poate dura ani sau zeci de ani. Sheng Pu Erh este cunoscut ca "green pu-erh" și se dezvoltă în profunzime, complexitate și valoare cu fiecare an.

Este considerat superior în aromă față de Pu Erh-ul copt (Shou), fiind mai fin, mai viu, mai floral sau vegetal în primii ani, dar capătând nuanțe de miere, fructe uscate, lemn dulce, pe măsură ce se maturează.

BENEFICII:

• Stimulează producerea de endorfine – induce stare de bine

• Oferă energie pură, constantă, fără agitație sau prăbușire

• Susține digestia, ficatul și arderea grăsimilor

• Scade colesterolul (favorizează sinteza de lovastatină)

• Bogat în antioxidanți, polifenoli, vitamina C

• Combate inflamațiile, migrenele, oboseala mentală

• Ajută la concentrare, oxigenare cerebrală și circulație

• Stimulează imunitatea și susține lupta împotriva celulelor canceroase

• Protejează și fortifică sistemul osos, combate osteoporoza

• Conține GABA și teanină, cu efecte anti-stres naturale

Adevărata forță a ceaiului se arată în tăcerea ritualului.

IDEAL PENTRU METODA TRADIȚIONALĂ: GONG FU CHA

Pu Erh-ul presat precum LU ZHUANG este ideal pentru preparare în stil Gong Fu. Fiecare infuzie scurtă dezvăluie o față diferită a ceaiului. Cu fiecare turnare, aromele se deschid, iar textura devine tot mai profundă. Ceaiul devine astfel o poveste, nu o simplă băutură.

METODE DE PREPARARE

1. Dacă folosiți metoda clasică gong fu veți avea nevoie de vase și ustensile specifice.

În principiu, un volum de 200-300ml de apă va fi clocotită.
Turnăm din ea în vasul în care facem infuzia, până dă pe dinafară, încălzind astfel vasul (gaiwan sau ceainic de lut, sticla sau porțelan, cu un volum de până la 100-150 ml).
Luăm apoi acel vas și turnăm apa fierbine din el într-o carafă micuță numită chahai sau cizha, completând cu apa clocotită, tot așa până dă pe dinafară, și de aici o vom turna peste cupa, cupele (pinming cup) din care bem.
Clătim astfel și încălzim vasele pe care le vom folosi.
După ce le golim de apă, punem în gaiwan sau vasul în care infuzăm, bila de pu erh (de pe care am luat hârtia) și punem apă clocotită până umplem vasul ochi.
In 2-4 secundem vărsăm apa, astfel că am facut o clătire a pu erh-ului. Funcție de tipul de pu erh, putem face una - două clătiri.
​Apoi punem iar apa clocotită (volumul ideal de apă ptr o persoana e de 40-70ml) și lăsăm la infuzat în principiu astfel:

• prima infuzie 10-15 secunde
• a doua reinfuzare 8-12 secunde
• urmând ca de acum să creștem timpii cu câte 2-3 secunde.

Considerăm că pentru această calitate de pu erh 5-6 infuzii sunt suficiente.

2. Pentru metoda moderna, dacă nu avem vasele clasice, vă recomandăm să achiziționați o cutie de filtre pentru ceai și vom folosi o cănuță sau ceainicuț de maxim 120ml pe care il vom opări cu apă fiartă ca să îl încălzim.
Punem acum bila de pu erh în filtru de hârtie pe care îl plasăm în vasul încălzit, îndoind marginea filtrului peste vas și cu degetul îl ținem ca să nu cadă complet în vas când vom turna apa .
Turnăm repede 70-80 ml apa fiartă și în 2-3 secunde scoatem filtrul cu ceai afară, vărsând apoi lichidul.
Mai departe procedăm cu timpii ca la metoda de mai sus, cu mențiunea ca la terminarea timpului de infuzare, scoatem filtru din vas și îl lăsăm în repaos pe o farfurioară.
 

• prima infuzie 10-15 secunde
• a doua reinfuzare 8-12 secunde
• a treia reinfuzare 6-10 secunde
• a patra reinfuzare 4-10 secunde
• a cincea reinfuzare 6-12 secunde

Pu erh-ul de calitate poate fi reinfuzat si de peste 10 ori folosind schema de mai sus.
Ceaiul se bea cât mai fierbinte, sorbind scurt de la câțiva mm distanță, gest care face ca temperatura lichidului ce atinge gura să scadă la o limită rezonabila, fără să ne ardem. 
Reinfuzările se fac de regulă la un interval de cîteva minute (10'-15').