Specialitate - Ceai verde chinezesc ANXI QING XIAN TIE GUAN YIN

Specialitate – Ceai verde chinezesc ANXI QING XIANG TIE GUAN YIN

Descriere de produs

Un oolong delicat și luminos, născut în grădinile din Anxi, provincia Fujian, locul de origine al legendarului Tie Guan Yin – „Zeița de Fier a Milostivirii”.
Anxi Qing Xiang Tie Guan Yin este o specialitate rafinată, ușor oxidată și doar ușor prăjită, ce se situează la granița dintre ceaiul verde și oolongul tânăr.

„Qing Xiang” (清香) înseamnă „aromă pură, delicată” – o descriere perfectă pentru caracterul acestui ceai: ușor, dulce și floral, cu note care amintesc de orhidee, miere și flori albe.

Frunzele mici, rulate sferic și de un verde intens, se deschid treptat la infuzare, eliberând un parfum suav, proaspăt și elegant. Infuzia are o culoare galben-verzuie limpede și strălucitoare, iar gustul rămâne curat, mătăsos, cu un postgust dulceag, persistent.

Profil aromatic:

Ușor – dulce – floral
Un oolong blând, luminos și rafinat, potrivit pentru momentele în care vrei să te bucuri de liniște, echilibru și claritate.

Detalii tehnice:

• Tip: Ceai verde Oolong (Qing Xiang)
• Origine: Anxi, Fujian – China
• Altitudine: 600–800 m
• Culegere: Mai – Iunie
• Aspect frunză: mică, rulat sferic, verde proaspăt
• Infuzie: galben-verzuie, limpede și luminoasa

Caracteristici speciale:

Un oolong ușor prăjit și aproape neoxidat, obținut din cultivarele Tie Guan Yin și Jin Guan Yin.
Prin procesarea la temperaturi extrem de scăzute, frunzele își păstrează culoarea verde-smarald intensă și delicatețea naturală a aromei.

Componenta Jin Guan Yin adaugă profunzime și o dulceață florală persistentă, transformând acest ceai într-o expresie perfect echilibrată a rafinamentului chinezesc.
O variație subtilă care evidențiază întreaga fascinație a oolongurilor moderne.

 Recomandare de servire:

Ideal pentru preparare în stil Gong Fu Cha, în gaiwan sau ceainic Yixing.
Se pot obține până la 6–10 infuzii succesive, cu arome care evoluează de la floral proaspăt la dulce-vanilat și cremos.

Pașii esențiali pentru prepararea ceaiului Tie Guan Yin

1. Încălzește apa – Adu apă proaspătă aproape de punctul de fierbere, la aproximativ 90–96°C.

2. Încălzește vasul – Preîncălzește gaiwan-ul sau ceainicul cu apă fierbinte, apoi aruncă apa.

3. Adaugă frunzele – Folosește aproximativ 5 g de ceai (circa 1–2 lingurițe cu vârf) pentru o infuzare standard sau mai mult pentru metoda Gongfu Cha.

4. „Trezește” frunzele (clătire rapidă) – Toarnă apă fierbinte peste frunze, rotește ușor vasul 3–5 secunde, apoi elimină imediat apa. Acest pas „trezește” frunzele, nu le curăță.

5. Prima infuzie – Adaugă apă fierbinte și infuzează scurt, 20–30 de secunde, ajustând după gust.

6. Infuziile următoare – Golește complet lichidul. La fiecare infuzie nouă, mărește treptat timpul de infuzare (de exemplu, +5–10 secunde).

7. Bucură-te de ceai – Tie Guan Yin permite 6–10 sau chiar mai multe infuzii, dezvăluind la fiecare turnare noi straturi de dulceață florală și o textură cremoasă.

 Semnificația numelui:

• Tie Guan Yin (铁观音) – „Zeița de Fier a Milostivirii”, un simbol al grației și al compasiunii.
• Qing Xiang (清香) – „Aromă pură”, ce reflectă delicatețea și claritatea gustului.
• Împreună, exprimă armonia dintre forță și rafinament, între trup și spirit.