Pu Erh Green Mini Tuo Cha Sheng 9g – Ceai crud fermentat

PU ERH GREEN MINI TUO CHA – SHENG – 9G

Ceai verde fermentat natural, presat în mini cuib • 100% Yunnan, China

Ceaiul care păstrează amintirea frunzei crude. Această mică comoară presată în formă de „tuo cha” (cuib) conține ceai Pu Erh Sheng – varianta originală, verde, crudă și neîmblânzită a faimosului ceai din Yunnan. Maturat lent, după metode străvechi, își dezvoltă caracterul în ani de așteptare și condiții controlate. Cu cât îmbătrânește, cu atât devine mai profund, mai echilibrat, mai valoros.

CUM SE FACE PU ERH

PU ERH COPT (RIPE – SHOU CHA)

După recoltare, frunzele sunt prăjite uscat („uciderea verde”), apoi ușor zdrobite prin rulare și uscate la soare. Urmează fermentarea într-un mediu umed, timp de luni sau chiar ani – un proces accelerat similar compostării. Deși implică căldură minimă, acest proces îi conferă o aromă intensă, brută și o culoare închisă. Ceaiul rezultat este denumit „cooked pu-erh”.

PU ERH CRUD (RAW – SHENG CHA)

După prăjire și uscare naturală, Sheng Cha este presat în forme tradiționale (bile, turte, discuri) și depozitat pentru a fermenta lent – minim 6 ani! Cu timpul, devine tot mai rafinat și valoros, precum vinul. Cunoscut și ca „green pu-erh”, acest tip de ceai păstrează o parte din prospețimea și vivacitatea frunzei originale.

DIFERENȚE ÎNTRE PU ERH COPT ȘI CRUD:

1. Metoda de producție: Ripe este fermentat rapid, raw este maturat natural, lent

2. Preț: Raw este mai scump – poate ajunge la sute sau mii de euro, în funcție de vechime și proveniență

3. Formă: Ripe – adesea frunze vrac; Raw – presat în turte, bile, cărămizi

4. Aromă: Ripe – gust brut, intens; Raw – mai subtil, complex, considerat superior

5. Aspect: Ripe – frunze închise, infuzie întunecată; Raw – frunze deschise, infuzie auriu-cuprice

📝 Pu Erh poate fi procesat din culegere de ceai alb, galben, verde sau negru, ceea ce influențează subtil profilul aromatic.

CARACTERISTICI PU ERH SHENG MINI TUO CHA:

• Tip ceai: Sheng Pu Erh (brut, nefermentat artificial)

• Formă: Mini Tuo Cha (cuib presat), 9g

• Origine: Yunnan, China

• Culoare infuzie: aurie-verzuie, limpede

• Gust: vegetal, ușor afumat, cu note de fân proaspăt, prune verzi, pământ umed

• Evoluție: gustul se transformă în ceașcă de la infuzie la infuzie

• Postgust: persistent, tonic, ușor amărui dar revigorant

BENEFICII NATURALE:

• Susține digestia și metabolismul grăsimilor

• Îmbunătățește claritatea mentală și atenția

• Efect antioxidant puternic (polifenoli)

• Stimulează energia vitală fără agitație

• Ajută la detoxifiere și fortifică sistemul imunitar

PREPARARE RECOMANDATĂ:

1. Pentru metoda clasică gong fu veți avea nevoie de vase și ustensile specifice.

În principiu, un volum de 200-300ml de apă va fi clocotită.
Turnăm din ea în vasul în care facem infuzia, până dă pe dinafară, încălzind astfel vasul (gaiwan sau ceainic de lut, sticla sau porțelan, cu un volum de până la 100ml).
Luăm apoi acel vas și turnăm apa fierbine din el într-o carafă micuță numită chahai sau cizha, completând cu apa clocotită, tot așa până dă pe dinafară, și de aici o vom turna peste cupa, cupele (pinming cup) din care bem.
Clătim astfel și încălzim vasele pe care le vom folosi.
După ce le golim de apă, punem în gaiwan sau vasul în care infuzăm, bila de pu erh (de pe care am luat hârtia) și punem apă clocotită până umplem vasul ochi.
In 2-4 secundem vărsăm apa, astfel că am facut o clătire a pu erh-ului. Funcție de tipul de pu erh, putem face una - două clătiri.
​Apoi punem iar apa clocotită (volumul ideal de apă ptr o persoana e de 40-70ml) și lăsăm la infuzat în principiu astfel:

• prima infuzie 10-15 secunde
• a doua reinfuzare 8-12 secunde
• urmând ca de acum să creștem timpii cu câte 2-3 secunde.
• prima infuzie 10-15 secunde
• a doua reinfuzare 8-12 secunde
• a treia reinfuzare 6-10 secunde
• a patra reinfuzare 4-10 secunde
• a cincea reinfuzare 6-12 secunde

• Ceaiul se bea cât mai fierbinte, sorbind scurt de la câțiva mm distanță, gest care face ca temperatura lichidului ce atinge gura să scadă la o limită rezonabila, fără să ne ardem. 
  Reinfuzările se fac de regulă la un interval de cîteva minute.

  Considerăm că pentru această calitate de pu erh 5-6 infuzii sunt suficiente.

2. Pentru metoda moderna, dacă nu avem vasele clasice, vă recomandăm să achiziționați o cutie de filtre pentru ceai și vom folosi o cănuță sau ceainicuț de maxim 120ml pe care il vom opări cu apă fiartă ca să îl încălzim.
Punem acum bila de pu erh în filtru de hârtie pe care îl plasăm în vasul încălzit, îndoind marginea filtrului peste vas și cu degetul îl ținem ca să nu cadă complet în vas când vom turna apa .
Turnăm repede 70-80 ml apa fiartă și în 2-3 secunde scoatem filtrul cu ceai afară, vărsând apoi lichidul.
Mai departe procedăm cu timpii ca la metoda de mai sus, cu mențiunea ca la terminarea timpului de infuzare, scoatem filtru din vas și îl lăsăm în repaos pe o farfurioară.
 

IDEAL PENTRU:

• Iubitorii de ceai verde maturat

• Consumat dimineața sau la prânz

• Momente de reflecție, concentrare, muncă creativă

• Ceremonii Gong Fu Cha, colecționari de Pu Erh

• Ceaiul de „răbdare și revelație”

UN CEAI VIU, CARE EVOLUEAZĂ ÎN TIMP

Spre deosebire de varianta „shóu” (coaptă), Sheng-ul are o energie mai vie, mai luminoasă, uneori cu personalitate imprevizibilă. Este un ceai care se domolește odată cu trecerea anilor, devenind tot mai blând și mai înțelept. Cu fiecare infuzie, îți arată alt chip – și poate deveni companionul tău în drumurile spre tine însuți.