Pu Erh Mini Beng Cha Shou 9g – Ceai fermentat din Yunnan

ORIGINE ȘI ISTORIE

Pu Erh-ul, ceaiul fermentat și învăchit în mod special, mai valoros cu cât este mai vechi, asemeni vinului de colecție, a apărut în China din vremuri foarte timpurii. Se spune că a apărut ca o nevoie de a conserva acest aliment folosit ca medicament și chiar ca monedă de schimb.

Există două metode de producere:

• Shēng (crud, brut): metodă naturală, lentă, în care ceaiul este presat și lăsat la fermentat între 6 și 60+ ani.

• Shóu (copt): metodă modernă, accelerată, dar totuși prețtioasă, care necesitată minim 3 ani de maturare.

Formele în care este presat Pu Erh-ul influențează și denumirea:

• Bing / Beeng (Bǐngchá): formă discoidală

• Tuocha / Bowl / Nest (Tuóchá): formă de cuib

• Brick (Zhuānchá): dreptunghiulară

• Square (Fāngchá): pătratică

• Mushroom (Jǐnchá): ciupercă

• Dragon Pearl (Lóngzhū): bile sau perle

• Gold Melon (Jīgua): formă de dovlecel

Mini Beng Cha face parte din această familie regală, fiind o formă mică și portabilă a clasicului Bĩngchá.

BENEFICII PU ERH:

• Ajută digestia și metabolizarea grăsimilor

• Detoxifiant natural, susține ficatul și digestia

• Scade colesterolul LDL

• Metabolizează rapid alcoolul

• Revigorează fără agitație (energie blândă și stabilă)

• Stimulează eliberarea de endorfine – dă stare de bine

• Crește acuitatea mentală și capacitatea de concentrare

✨ Spre deosebire de toate celelalte energizante de pe piață, infuzia de Pu Erh oferă o energie curată, constantă, fără prăbușire și fără efecte secundare.

CUM SE PREPARĂ:

1. Dacă folosiți metoda clasică gong fu veți avea nevoie de vase și ustensile specifice.

   În principiu, un volum de 200-300ml de apă va fi clocotită.
   Turnăm din ea în vasul în care facem infuzia, până dă pe dinafară, încălzind astfel vasul (gaiwan sau ceainic de lut, sticla sau porțelan, cu un volum de până la 100ml).
   Luăm apoi acel vas și turnăm apa fierbine din el într-o carafă micuță numită chahai sau cizha, completând cu apa clocotită, tot așa până dă pe dinafară, și de aici o vom turna peste cupa, cupele (pinming cup) din care bem.
   Clătim astfel și încălzim vasele pe care le vom folosi.
   După ce le golim de apă, punem în gaiwan sau vasul în care infuzăm, bila de pu erh (de pe care am luat hârtia) și punem apă clocotită până umplem vasul ochi.
   In 2-4 secundem vărsăm apa, astfel că am facut o clătire a pu erh-ului. Funcție de tipul de pu erh, putem face una - două clătiri.
   ​Apoi punem iar apa clocotită (volumul ideal de apă ptr o persoana e de 40-70ml) și lăsăm la infuzat în principiu astfel:

• prima infuzie 10-15 secunde
• a doua reinfuzare 8-12 secunde
• urmând ca de acum să creștem timpii cu câte 2-3 secunde.

Considerăm că pentru această calitate de pu erh 5-6 infuzii sunt suficiente.

2. Pentru metoda moderna, dacă nu avem vasele clasice, vă recomandăm să achiziționați o cutie de filtre pentru ceai și vom folosi o cănuță sau ceainicuț de maxim 120ml pe care il vom opări cu apă fiartă ca să îl încălzim.
Punem acum bila de pu erh în filtru de hârtie pe care îl plasăm în vasul încălzit, îndoind marginea filtrului peste vas și cu degetul îl ținem ca să nu cadă complet în vas când vom turna apa .
Turnăm repede 70-80 ml apa fiartă și în 2-3 secunde scoatem filtrul cu ceai afară, vărsând apoi lichidul.
Mai departe procedăm cu timpii ca la metoda de mai sus, cu mențiunea ca la terminarea timpului de infuzare, scoatem filtru din vas și îl lăsăm în repaos pe o farfurioară.
 

• prima infuzie 10-15 secunde
• a doua reinfuzare 8-12 secunde
• a treia reinfuzare 6-10 secunde
• a patra reinfuzare 4-10 secunde
• a cincea reinfuzare 6-12 secunde

Ceaiul se bea cât mai fierbinte, sorbind scurt de la câțiva mm distanță, gest care face ca temperatura lichidului ce atinge gura să scadă la o limită rezonabila, fără să ne ardem. 
Reinfuzările se fac de regulă la un interval de cîteva minute.

IDEAL PENTRU:

• Iubitori de ceai maturat și ritualuri Gong Fu Cha

• Digestie după mese copioase

• Ceai de dimineață sau de birou

• Călătorii, cadouri, colecționari de ceai

UN CEAI CU ISTORIE. O INFUZIE CU PUTERE.

Mini Beng Cha – mic la formă, mare în caracter și putere!