PROMOȚII
Indonezia KOPI LUWAK - FAIR FARM - cafea de origine, KINGSTONE - cafea boabe
-
Cod:GOLD054CAF-LUX-5
Povestea acestei controversate și comentate cafea de lux începe de pe vremea când olandezii au ocupat Indonezia pentru a putea controla comerțul cu mirodenii.
Una dintre primele lor preocupari a fost să producă aici cafea, pentru a rupe monopolul puținilor producători de la acea vreme. Primele încercări sau soldat cu eșec și mari pierderi financiare, așa că atunci când prima plantație s-a acomodat, guvernatorul... Vezi mai jos în DESCRIERE DETALIATĂ
Profil senzitiv: Aciditate foarte fină, cu tonuri de caramel, nuga, ciocolată, fructe negre, toast, tonuri lemnoase, ușor picante
Comandă rapidă
Descriere detaliată
Indonezia Kopi Luwak - Fair Farm
Cea mai Rară și Exotică Cafea din Lume, Acum cu Etică și Sustenabilitate
Kopi Luwak este una dintre cele mai exclusiviste și rare cafele din lume, renumită pentru procesul său unic de fermentație naturală, care îi oferă un profil aromatic distinct și o textură catifelată.
Prin Fair Farm, ne asigurăm că această cafea provine din surse etice, fără exploatarea civetelor (Luwak), promovând un model de agricultură sustenabil și responsabil.
Povestea Kopi Luwak – De la Descoperire la Lux
Povestea acestei controversate și comentate cafele de lux începe în perioada colonială olandeză, când Indonezia a fost ocupată pentru a fi transformată într-un important centru al comerțului cu mirodenii și cafea.
Olandezii au plantat primele culturi de cafea în Indonezia, însă după numeroase eșecuri financiare, guvernatorul a impus legea marțială asupra plantațiilor, interzicând fermierilor locali să recolteze cafeaua pentru uz personal.
Cum a fost descoperit Kopi Luwak?
În pădurile din apropierea plantațiilor trăiau civetele asiatice (Luwak), mici mamifere omnivore din familia Viverridae. Aceste animale, cu un simț olfactiv extrem de dezvoltat, au descoperit rapid gustul dulce al pulpei cireșelor de cafea și au început să le consume în mod natural.
- Civetele nu pot digera boabele de cafea, doar pulpa cireșelor, iar după un tranzit intestinal de câteva ore, boabele de cafea rămân intacte în excrementele lor.
- Localnicii au observat aceste boabe, le-au colectat, spălat, uscat și prăjit, descoperind că fermentația enzimatică din stomacul civetelor reduce aciditatea cafelei și îi oferă o textură fină și delicată.
- Astfel, dintr-un produs nevalorificat de coloniști, Kopi Luwak a devenit o comoară a fermierilor indonezieni.
În indoneziană, "kopi" înseamnă cafea, iar "luwak" se referă la civetă, rezultând Kopi Luwak – una dintre cele mai rafinate și căutate cafele din lume.
Problema Exploatării Civetelor și Soluția Fair Farm
Fair Farm – Etică și Sustenabilitate
O nouă organizație internațională monitorizează strict producția și a impus reguli stricte pentru fermele care vor să obțină certificarea Kopi Luwak etic:
Civetele nu pot fi ținute captive mai mult de 2 ani
Fiecare cușcă trebuie să aibă minimum 6m³, un pomișor și un culcuș natural
Fiecare cușcă poate conține maximum 4 exemplare
Se asigură hrană variată, controale medicale regulate și eliberare în sălbăticie
Animalele eliberate nu mai pot fi capturate din nou, fiind marcate
Această cafea etică reprezintă un prim pas pozitiv în combaterea abuzurilor și în protejarea acestor animale esențiale pentru ecosistem.
Fair Farm Kopi Luwak este 100% autentică și provine din boabe colectate din natura si din Fair Farms!
Origine și Procesare
Țară de origine: Indonezia
Regiuni de cultivare: Sumatra, Java, Bali
Altitudine: 1.200 – 1.600 m
Varietal: Arabica, Typica, Caturra
Procesare: Natural (civet fermentation), Spălată (Fully Washed pentru selecția suplimentară)
Uscare: Pe paturi africane, la soare
Profil de Cupping – O Experiență Unică
Arome dominante: Ciocolată neagră, caramel, alune de pădure
Note secundare: Fructe uscate, condimente dulci, toast, tonuri lemnoase
Aciditate: Foarte fină, bine echilibrată
Corp: Plin, catifelat, textură fină
Retrogust: Lung, dulce, cu accente de cacao și nuci caramelizate
Această cafea îmbină dulceața naturală cu profunzimea notelor pământii și condimentate, oferind o experiență rafinată și inconfundabilă.
De ce să Alegi Kopi Luwak - Fair Farm?
✅ Unul dintre cele mai rare și sofisticate sortimente de cafea din lume
✅ Cultivată în Indonezia, procesată în mod natural și sustenabil
✅ Fără exploatarea animalelor – 100% etic și responsabil
✅ Profil aromatic catifelat, cu aciditate scăzută și corp bogat
Metode de Preparare Recomandate
Ibric – extracție lentă, intensitate bogată
Espresso – corp cremos, note de cacao și condimente
French Press – extracție catifelată și retrogust prelung
Syphon / Pour Over (V60, Chemex) – evidențiază claritatea notelor dulci și fructate
